Jacqueline Crousier étudie dans son laboratoire, la corrosion de métaux et son inverse: l'électrodéposition, c'est-à-dire la formation de couches métalliques pour la protection d'un métal (par exemple le zinc déposé sur les carrosseries des voitures) ou pour l'embellissement d'un matériau (par exemple les bijoux plaqués or ou les couverts argentés).

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